Sauce bolognaise

Pour 4 personnes:

400 g de boeuf haché ( frais ou surgelé)
1 oignon
1 gousse d’ail
persil
1 boîte de tomates en dés
1/3 de tube de concentré de tomate
1 cuil. à soupe d’huile
1 cuil. à café de sucre en poudre
sel, poivre

  1. Peler et émincer les oignons et l’ail. Les faire revenir dans 1 cuil.
    à soupe d’huile jusqu’à ce qu’ils colorent. Ajouter la viande hachée.
    Laisser à feu doux en remuant souvent jusqu’à ce qu’elle soit cuite
    mais pas grillée.
  2. Ajouter les tomates, le concentré, un demi verre d’eau et le sucre.
    Mélanger. Assaisonner.
  3. Laisser mijoter 30 min. à feu doux.

A servir avec des spaghettis ou en lasagnes.

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