Coquilles de poisson

Pour 4 personnes:

200 g de poisson cuit au court-bouillon
100 g de champignons
20 g de beurre
1 gousse d’ail
persil
sel

1 sauce béchamel
25 g d’emmental râpé
1 pincée de muscade

2 cuil. à soupe de chapelure

- Préchauffer le four Th.8
- Préparer une béchamel pour 1/4 L. de lait et y ajouter l’emmental râpé.
- Faire revenir les champignons avec l’ail et le persil.
- Ajouter le poisson et la béchamel.
- Mélanger.
- Verser dans des coquilles beurrées, saupoudrer de chapelure.
- Déposer une noisette de beurre sur chaque coquille.
- Mettre à four chaud pour 10 min. environ.

On peut ajouter 100 g de crevettes cuites à la préparation.

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