Poulet basquaise

Pour 6 personnes:

1 poulet
6 tomates
3 poivrons
3 piments d’Espelette
1 oignon
1 gousse d’ail
huile d’olive
sel

– Découper le poulet et le faire revenir dans le faitout avec
un peu d’huile.
– Réserver.
– A la place, mettre l’oignon et l’ail émincés, les poivrons et
les piments coupés en lanières.
– Après 5 min., ajouter les tomates en morceaux.
– Assaisonner et laisser mijoter 15 min.
– Ajouter les morceaux de poulet.
– Laisser mijoter 25 min. environ.

Servir avec du riz.

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