Sauce façon bouchée à la reine

400 g de champignons (surgelés)
200 g de lardons allumettes (fumés ou natures)
1 boîte de quenelles de volaille
ail, persil
fond de veau (facultatif)
3 ou 4 cuil. à soupe de crème fraîche
sel, poivre

– Mettre les champignons dans une casserole, sur feu moyen.
– Quand ils ont rendu leur eau, les essorer et les remettre sur
le feu avec un filet d’huile d’olive, de l’ail et du persil, pendant 5 min.
– Ajouter les lardons.
– Rincer les quenelles et les mettre dans la casserole.
– Ajouter la crème et 1 cuillère à soupe de fond de veau.
– Assaisonner.

Parfait pour accompagner du riz !

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