Sauce au thon

Pour 4 personnes:

40 g de farine
2 boîtes de thon au naturel de 140 g
Lait

– Dans une casserole, mettre la farine.
– Entrouvrir les boîtes de thon et verser le jus dans un verre mesureur.
– Compléter avec du lait pour obtenir 1/2 litre de liquide
– Verser sur la farine et mélanger au fouet.
– On peut ajouter une pincée de noix de muscade (facultatif)
– Poser la casserole sur un feu moyen et tourner doucement jusqu’à ce
que la sauce épaississe.
– Ajouter le thon émietté.
– Assaisonner si besoin.

On peut ajouter 100 g de champignons.

Avec du riz, ou des gansettes (pâtes en forme de papillons arrondis);
dans ce cas, on peut mettre une cuillère de sauce tomate à la provençale
sur les pâtes mélangées à la sauce: c’est un pur délice.
A manger bien chaud.

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