Ratatouille

Pour 4 personnes:

1 oignon
1 poivron
1 aubergine
1 courgette
3 tomates
huile d’olive
ail
sel, poivre ou piment

– Dans la cocotte (ou le faitout), faire revenir l’oignon coupé grossièrement.
– Ajouter le poivron lavé et coupé en dés.
– Ajouter l’aubergine, lavée et coupée en dés.
– Ajouter la courgette, lavée et coupée en dés.
– Ajouter les tomates, lavées et coupées en dés.
– Assaisonner et mettre un verre d’eau.
– Fermer la cocotte (ou le faitout)
– Laisser cuire 15 min. (30 min. au faitout).

facile – préparation: 25 min.

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