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Archive pour décembre, 2012

Soufflé de chou-fleur

300 g de chou-fleur (congelé)
3 oeufs
50 g de fromage râpé
40 g de farine
1/2 L de lait
sel, poivre, muscade
  1. Beurrer généreusement un plat à soufflé et le réserver au frais
  2. Mettre le chou-fleur dans la cocotte et faire cuire 10 min. (à partir de la rotation de la soupape)
  3. Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger la farine et le lait .
    Mettre sur feu moyen et remuer jusqu’à épaississement.
    Ajouter l’emmental râpé.
    Assaisonner . Réserver. Laisser tiédir.
  4. Ajouter les jaunes d’oeufs et garder les blancs dans un saladier à température ambiante
  5. Ajouter le chou en purée. Mélanger
  6. Allumer le four Th. 6
  7. Mettre une pincée de sel dans les blancs et les battre jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
  8. Incorporer délicatement au mélange
  9. Mettre dans le plat et enfourner pour 35 à 40 min.
On peut accompagner d’une salade verte.

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Mon gâteau au chocolat

200 g de chocolat à cuire
60 g de beurre
 1/4 L de lait (d’amande)
 3 œufs
 100 g de sucre
 100 g de farine
1 c à c de levure 

 

  1. Dans un petit saladier, mettre le chocolat, le  beurre et le lait
  2. Faire fondre 1 à 2 min. au micro onde ou au bain-marie
  3. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre
  4. Ajouter la farine avec la levure, bien mélanger
  5. Allumer le four Th. 5
  6. Beurrer un plat allant au four 
  7. Verser le mélange au chocolat dans le saladier, mélanger.
  8. Verser dans le plat et faire cuire 25 à 30 min.

 

 

 

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