Endives roulées au jambon

Pour 4 personnes:

4 endives
4 tranches de jambon blanc découanné
qq gouttes de vinaigre balsamique (facultatif)
10 g de beurre
100 g d’emmental râpé
Sauce béchamel

- Faire dorer les endives (après les avoir débarrassées de leurs bases
en creusant une forme de cône) avec un peu d’huile.
- Ajouter 1 verre d’eau, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 min. en retournant de
temps en temps.
- Laisser tiédir. Assaisonner puis enrouler chaque endive dans une tranche de jambon.
- Placer dans un plat beurré allant au four.
- Préparer la sauce béchamel, y ajouter l’emmental et la verser sur les endives.
- Placer à four chaud th.5/6 jusqu’à ce que le dessus soit doré.

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