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Archive pour le 11 novembre, 2016

Gâteau roulé

Pour 4 / 6 personnes:

4 oeufs
100 g de sucre
100 g de farine
vanille
confiture

- Séparer les blancs des jaunes.
- Verser le sucre sur les jaunes et travailler jusqu’à ce que
le mélange devienne blanc et mousseux.
- Ajouter la farine petit à petit.
- Allumer le four Th. 4
- Sur la plaque du four, poser une feuille de papier cuisson.
- Mettre une pincée de sel sur les blancs et les monter en
neige ferme.
- Mélanger délicatement à la préparation.
- Verser sur la plaque, étaler doucement.
- Mettre au four pour 15 min.
- Au sortir du four, rouler le gâteau avec le papier. Quand il est tiède, le dérouler délicatement.
- Humidifier le gâteau avec un mélange eau / rhum avant
d’étaler la confiture.
- Rouler le gâteau et mettre au frais.

Version bûche de Noël: préparer une crème pâtissière pour garnir le
gâteau et un glaçage au chocolat pour la déco. Saupoudrer de sucre
glace pour imiter la neige!

Version gourmande: garnir le gâteau de crème de marron détendue
à la crème fraîche. Déposer des dés de poire avant de rouler.
gteauroul.jpg

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