Pizza poireaux / lardons

Pour 6 à 8 parts:

1 pâte à pizza maison ou du commerce
1/2 oignon
reste de poireaux cuits (environ 250g)
1 barquette de lardons allumettes (100g)
2 cuil. à soupe de crème fraîche
50 g de mozzarella râpée 

  1. Poser la pâte à pizza sur une plaque allant au
    four couverte d’un papier cuisson
  2. Etaler la crème fraîche sur toute la surface
  3. Emincer l’oignon et le faire revenir quelques minutes
  4. Ajouter les lardons , puis le poireau (cuit)
  5. On peut mettre un peu de vin blanc et laisser sur le feu jusqu’à évaporation (facultatif).
  6. Etaler le tout sur la pâte
  7. Saupoudrer de mozzarella râpée
  8. Enfourner dans un four chaud pour 12 à 15 min.

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