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Archive pour le 7 février, 2017

Potée

Pour 6 personnes:

500 g de palette
200 g de lard fumé
6 petites saucisses
1 oignon
1 gousse d’ail
3 poireaux (300 g)
3 carottes (300 g)
2 navets
300 g de pommes de terre
1 coeur de chou

On peut faire cuire la potée dans un faitout ou à l’autocuiseur.

- Faire bouillir l’eau et y plonger la palette et le lard.
- Après quelques minutes, écumer.
- Ajouter les aromates et les légumes.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux.
- Ajouter les saucisses et les pommes de terre 20 min.
avant la fin de la cuisson à l’autocuiseur; 1 heure avant
la fin de la cuisson au faitout.

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