Archive pour A emporter

Salade de riz

Pour 4 personnes:

200 g de riz
2 tomates
2 œufs
ou 1 boîte de thon (200 g)
1 petite boîte de maïs
1 petite boite d’haricots verts

 

  1. Cuire le riz et le passer sous l’eau froide.
  2. Laver et couper les tomates en dés
  3. Cuire (11’30 ») et écaler les œufs
  4. Égoutter le thon, les haricots et le maïs
  5. Mélanger le tout
  6. Ajouter une vinaigrette ou 1 cuil. à soupe de mayonnaise
  7. Réserver au frais

 

 

 


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Tarte d’été

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Pour 6 personnes:

1 courgette
1 aubergine
2 tomates
1 boule de mozzarella
3 cuil. à soupe de crème fraîche
3 oeufs
1 pâte brisée

- Laver et couper la courgette en dés.
- La faire revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile (d’olive).
- Laver et couper l’aubergine en dés et mettre dans la poêle, mélanger.
- Laver et couper les tomates en dés et mettre dans la poêle, mélanger.
- Assaisonner et laisser encore 1 min.
- Couper la mozzarella en dés.
- Ajouter à la préparation (tiède).
- Ajouter la crème et les oeufs.
- Mélanger et étaler sur la pâte dans un plat à tarte.
- Mettre au four Th. 5/6 pendant 40 min. environ.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

Très facile – Préparation: 20 min. – Coût: faible

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Filet de poisson / carottes

Pour 1 portion:                                                              IMG_20170127_203502

1 tranche de filet de colin d’Alaska (surgelé)
100 g de carottes en rondelles (surgelées)
1 sachet de sauce au beurre citronnée

 

Mettre le poisson et les carottes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Laisser cuire 15 min.
Pendant ce temps, préparer la sauce comme indiqué sur le sachet.
Essorer les carottes et le poisson et mettre avec la sauce.

Un sachet de sauce = 4 portions

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