Archive pour Desserts

Flan au citron

Pour 4 personnes:

35 cl de lait
4 oeufs
1 citron non traité
75 g de sucre en poudre
75 g de farine
vanille (liquide, gousse ou sucre vanillé)

Dans une casserole, verser le lait, la vanille et le zeste de citron.
Porter à ébullition, sortir du feu, couvrir et laisser infuser 10 min.
Dans un saladier (ou cul de poule), fouetter les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine et incorporer peu à peu le lait sans cesser de remuer.

Remettre sur feu moyen, sans cesser de remuer jusqu’à épaississement
Préchauffer le four th. 5.
Beurrer un moule à manqué et y verser la préparation.
Mettre au four pour 40 min.

Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Placer au frais au moins 1 heure avant de servir.

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Mon gâteau au chocolat

Pour 8 parts:

120 g de farine
100 g de sucre
1 cuil. à café de levure
3 oeufs
60 g de beurre
1/4 L. de lait
200 g de chocolat à cuire

– Dans une casserole, mettre le lait, le beurre et le chocolat en morceaux.
– Porter à feu doux et mélanger de temps en temps.
– Pendant ce temps, mélanger la farine et la levure, ajouter le sucre et les oeufs.
– Beurrer un moule allant au four et le placer au réfrigérateur.
– Quand le mélange chocolaté est bien fondu, couper le feu et laisser tiédir.
– Ajouter au second mélange et remuer.
– Verser dans le moule et placer à four chaud th. 5/6 pendant 30 min.
Planter la lame d’un couteau au milieu du gâteau pour vérifier la cuisson,
elle doit ressortir sec.

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