Archive pour Enfants

Iles flottantes

3 blancs d’œufs
30 g de sucre
crème anglaise (industrielle ou maison)
caramel ou sirop d’érable

 

  1. Mettre les blancs à température ambiante
  2. Monter les blancs en neige très ferme
  3. Incorporer doucement le sucre sans cesser de battre
  4. Cuire 40 secondes au micro-ondes
  5. Laisser refroidir

Servir avec de la crème anglaise et un filet de caramel ou de sirop d’érable.

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Pain pita

Pour 4 pains pita:

250 g de farine
1/2 cuil. à café de sel fin
1 cuil. à café de levure du boulanger déshydratée
15 cl d’eau tiède
1 cuil. à café de sucre
1 pincée d’épices (facultatif)

- Mélanger tous les ingrédients
– Pétrir pendant 5 min.
– Faire une boule et laisser lever 1 heure
– Séparer la pâte en 4 parts égales et former des boules
– Aplatir les boules de pâte et laisser reposer 20 min.
– Poser sur une poêle chaude, sur un feu moyen environ 2 min. de chaque côté
– Couper en deux.
On a maintenant, 8 sandwichs prêts à l’emploi, chauds ou froids, sucrés ou salés

On peut aussi cuire les pains au four (4 à 8 min.)

 

 

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Whoopies

100 g de beurre
120 g de sucre
2 oeufs
175 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
30 g de cacao en poudre
6 cuil. à soupe de pâte à tartiner

 

  1. Battre le beurre fondu avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajouter les oeufs, puis la farine avec la levure; et enfin, le cacao.
  3. Allumer le four Th. 5
  4. Déposer en petits tas réguliers (1 cuil. à soupe rase) sur une plaque munie
    d’un papier cuisson.
  5. Mettre au four 10 min. et laisser refroidir
  6. Déposer la pâte à tartiner sur une moitié et assembler deux par deux.
  7. Manger froid.

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Chantilly maison

20 cl de crème fraîche

2/3 cuil. à café de sucre

1 gousse de vanille

 

  1. Battre la crème dans un saladier rafraîchi par un bain marie de glaçons (dans un grand saladier, on met des glaçons; ensuite on pose le plus petit saladier dans lequel on bat la crème au fouet manuel ou électrique)
  2. Ajouter le sucre
  3. Fendre la gousse de vanille dans la longueur et retirer les grains
  4. Ajouter à la préparation

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Cookies aux pépites de chocolat

Digital image

Pour 4 personnes ou environ 24 cookies:

75 g de beurre
60 g de sucre ou 40 g de miel
vanille
1 oeuf
150 g de farine
1 cuil. à café de levure (chimique)
1/2 sachet de pépites de chocolat (100g)

- Dans un saladier, travailler le beurre à la fourchette
jusqu’à ce qu’il devienne mou.
– Ajouter le sucre et bien mélanger.
– Mettre l’oeuf, puis la vanille.
– Mélanger la levure avec la farine et ajouter au mélange.
- Allumer le four Th.5/6
– Sur une plaque allant au four, déposer une feuille de
papier cuisson.
– A l’aide de 2 cuillères, ou avec 1 poche à douille, faire
de petits tas espacés de 2 cm.
– Mettre au four pour 8 à 10 min. 
– Mettre les cookies quelques min. sur une grille pour les
faire refroidir avant de 
déguster.

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Gâteau d’anniversaire thème Vaïana

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Génoise + crème au mascarpone style tiramisu + petits beurres émiettés pour le sable + fleurs en sucre du commerce

 

 

 

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Crêpes

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Pour 4 personnes:

250 g de farine
3 oeufs
35 cl de lait de riz (magasin bio) ou 1/3 de Litre
1 pincée de sel
30 g de sucre
1 c. à café de vanille liquide ou de fleur d’oranger

  1. Dans un saladier, mettre les oeufs et les battre en omelette.
  2. Ajouter le sel, la vanille et la moitié du lait
  3. Bien mélanger.
  4. Verser doucement la farine et le sucre
  5. Ajouter le reste du lait petit à petit.
  6. Laisser reposer (1 heure si possible)
  7. Vérifier la consistance, rajouter du lait si besoin(ou de l’eau).
  8. Chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée.
  9. Verser une louche de pâte et en recouvrir le fond de la poêle.
  10. Lorsque les bords de la crêpes se détachent de la poêle, la
    retourner et laisser cuire encore quelques secondes.

Servir avec du sucre, de la confiture, de la pâte à tartiner ou du miel.

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Pâte à pâtes fraîches

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Par personne:

100 g de farine
1 oeuf
1 pincée de sel
épices (facultatif)

Mélanger les ingrédients et malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
Si la pâte ne se lie pas, ajouter un peu d’eau
Faire une boule, laisser reposer 30 min.

Elle est prête à l’emploi, avec ou sans machine

Par exemple, pour faire de délicieuses ravioles …

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Gâteau tortue de Yaëlle

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Préparer un gâteau roulé à la crème pâtissière par exemple.
Après 3 heures au frais minimum (ou le lendemain), préparer une mousse au chocolat.

  • Tapisser le fond du saladier avec du film alimentaire.
  • Découper le gâteau en rondelles d’ 1 cm d’épaisseur, en placer une au centre, puis les autres autour
  • Verser la mousse au chocolat, poser dessus les dernières tranches de gâteau.
  • Couvrir d’un film alimentaire avant de placer au frais pour 3 heures minimum.
  • Avant de servir, découper un petit triangle pour la queue et 4 fois 1/3 de briochette (du commerce) pour les pattes
  • Découper 1/2 briochette pour la tête, y déposer deux gouttes de chocolat fondu pour les yeux.
  • Procéder au montage. Effet wouah! garanti.

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Mousse au chocolat

150 g de chocolat à cuire
10 g de beurre
4 œufs
10 g de sucre

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes
Laisser tiédir et ajouter les jaunes d’œufs un à un.
Battre les blancs en neige très ferme et ajouter le sucre.
Ajouter au chocolat et mélanger délicatement.
Placer au frais pour 3 heures minimum.

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