Archive pour Enfants

Douceur coco

Garniture:
2 oeufs 
120 g de sucre
20 cl de crème liquide 
120 g de noix de coco râpée
10 cl de lait

Pâte:
2 oeufs 
120 g de sucre 
200 g de farine 
1/2 sachet de levure 
15 cl de lait 
100 g de beurre 
1 c à c de vanille liquide

 

  1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la garniture.
  2. Précuire à feu doux jusqu’à épaississement.
  3. Laisser refroidir.
  4. Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre.
  5. Ajouter la farine avec la levure.
  6. Puis le lait, le beurre fondu et la vanille.
  7. Allumer le four.
  8. Dans un moule à manqué beurré, verser la moitié de cette préparation;
    puis la garniture, et enfin l’autre moitié de la pâte.
  9. Cuire environ 40 min. Th 5/6 

 

Variante
Douceur coco fruitée: ajouter des dés de poires et/ou d’abricots dans la garniture 

 

 

 

 

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Semoule au café

1 L de lait
160 g de semoule fine
100 g de sucre 
2 c à s de café soluble

  1. Faire chauffer le lait
  2. Lorsqu’il est chaud, verser la semoule en pluie et
    remuer jusqu’à épaississement.
  3. Baisser le feu
  4. Verser le sucre et le café, bien mélanger.
  5. Verser dans un plat ou un moule
  6. Laisser refroidir, puis mettre au frais 1 à 2 heures.

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Gâteau moelleux aux amandes

Pour 8 parts:
4 œufs
120 g de sucre
1 c à c de vanille liquide (facultatif)
50 g de farine
1 c à c de levure chimique
150 g de poudre d’amande
2 c à s de fromage blanc ou de yaourt nature

 

  1. Mélanger les œufs et le sucre
  2. Ajouter la vanille.
  3. Allumer le four Th.5/6
  4. Incorporer la farine avec la poudre d’amandes et la levure,
    et enfin le fromage blanc
  5. Verser dans un moule beurré et enfourner pour 30 min. environ.
  6. Déguster froid.

 

 

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Purée de citrouille

250 g de citrouille
2 carottes
3/4 pommes de terre
lait, beurre
muscade, sel, poivre

  1. Faire cuire le tout lavé et coupé en morceaux 15 min. à l’autocuiseur.
  2. Passer au presse-purée en ajoutant 2 verres de lait tiède et une noisette de beurre.
  3. Assaisonner.

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Crème anglaise

1/3 de litre de lait
3 jaunes d’œufs
1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
60 g de sucre en poudre

 

  1. Faire chauffer le lait avec les gousses de vanilles fendues.
  2. Dans un saladier, travailler le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à
    l’obtention d’une crème blanche.
  3. Retirer la gousse de vanille et verser le lait sur les jaunes en remuant.
  4. Remettre le tout dans la casserole et laisser à feu moyen sans cesser de remuer.
  5. Lorsque la crème a suffisamment épaissi (elle nappe la cuillère).
    Retirer du feu. Laisser refroidir.

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Iles flottantes

3 blancs d’œufs
1 pincée de sel
30 g de sucre
crème anglaise (industrielle ou maison)
caramel ou sirop d’érable

 

  1. Mettre les blancs à température ambiante
  2. Ajouter la pincée de sel
  3. Monter les blancs en neige très ferme
  4. Incorporer doucement le sucre sans cesser de battre
  5. Cuire 40 secondes au micro-ondes
  6. Laisser refroidir

Servir avec de la crème anglaise et un filet de caramel ou de sirop d’érable.

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Cookies aux pépites de chocolat

Digital image

Pour 4 personnes ou environ 24 cookies:

75 g de beurre
60 g de sucre ou 40 g de miel
vanille
1 oeuf
150 g de farine
1 cuil. à café de levure (chimique)
1/2 sachet de pépites de chocolat (100g)

- Dans un saladier, travailler le beurre à la fourchette
jusqu’à ce qu’il devienne mou.
– Ajouter le sucre et bien mélanger.
– Mettre l’oeuf, puis la vanille.
– Mélanger la levure avec la farine et ajouter au mélange.
- Allumer le four Th.5/6
– Sur une plaque allant au four, déposer une feuille de
papier cuisson.
– A l’aide de 2 cuillères, ou avec 1 poche à douille, faire
de petits tas espacés de 2 cm.
– Mettre au four pour 12 min. environ.
– Mettre les cookies quelques min. sur une grille pour les
faire refroidir avant de 
déguster.

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Pain pita

Pour 4 pains pita:

250 g de farine
1/2 cuil. à café de sel fin
1 cuil. à café de levure du boulanger déshydratée
15 cl d’eau tiède
1 cuil. à café de sucre
1 pincée d’épices (facultatif)

- Mélanger tous les ingrédients
– Pétrir pendant 5 min.
– Faire une boule et laisser lever 1 heure
– Séparer la pâte en 4 parts égales et former des boules
– Aplatir les boules de pâte et laisser reposer 20 min.
– Poser sur une poêle chaude, sur un feu moyen environ 2 min. de chaque côté
– Couper en deux.
On a maintenant, 8 sandwichs prêts à l’emploi, chauds ou froids, sucrés ou salés

On peut aussi cuire les pains au four (4 à 8 min.)

 

 

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Nems végétariens

Pour 4 personnes:

8/10 galettes de riz
1 courgette
2 carottes
1 oignon
emmental ou mozzarella
sel, poivre

 

  1. Râper les carottes et la courgette, émincer finement l’oignon.
  2. Faire revenir quelques minutes à la poêle, assaisonner
  3. Laisser tiédir
  4. Préparer un plat à manquer ou un saladier avec de l’eau chaude
  5. Ajouter un peu d’emmental râpé ou de mozzarella à la préparation
  6. Mélanger
  7. Tremper les galettes de riz une à une pour les ramollir
  8. Disposer sur une assiette
  9. Poser un peu de préparation, enrouler en serrant un peu,
    rabattre un peu de chaque côté et finir de rouler.
  10. Faire cuire à la poêle à feu moyen dans un peu d’huile chaude.

 

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Coeur extra fondant chocolat de Maelys

Pour 6 fondants:

120 g de chocolat à cuire + 6 carrés
35 g de beurre
3 oeufs
80 g de sucre
1 cuil. à soupe de farine

 

     - Faire fondre le chocolat et le beurre 1 min. au micro-ondes ou au bain-marie

     - Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la farine

     - Ajouter le mélange au chocolat 

     - Mélanger 

     - Beurrer les moules et verser la moitié de la préparation

     - Poser un carré de chocolat dans chaque moule

     - Mettre 10 min. au four Th.6

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Servir accompagné de fraises « Tagada » pour faire plaisir aux enfants

 

 

 

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