Archive pour Enfants

Croque monsieur maison

Pour 1 croque monsieur:

2 tranches de pain de mie

1 tranche de jambon

20 g d’emmental râpé

beurre

 

- Beurrer le pain de mie d’1 côté

- Mettre 1/3 de l’emmental

- Poser la tranche de jambon pliée en 2 dessus

- Mettre 1/3 de l’emmental

- Recouvrir avec le pain de mie beurré

- Beurrer légèrement la face de dessus

- Répartir le reste d’emmental

- Mettre 10 min. à four chaud Th.5

Servir avec de la salade.

 

 

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Gâteau au chocolat coeur fondant

200 g de chocolat à cuire

120 g de beurre

4 oeufs

80 g de sucre

120 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

mettre le chocolat et le beurre à fondre 2 min. au micro-ondes

dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre

ajouter la farine avec la levure

bien mélanger et ajouter le chocolat fondu

allumer le four Th. 6/7

beurrer le moule et y verser le mélange

mettre au four pendant 20 min.

 

 

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Purée de courgettes

Pour 2 personnes:

 

600 g de courgettes (2)

200 g de pommes de terre (1/2)

100 g de carottes (1)

60 g de gouda ou d’emmental (facultatif)

 

     - Laver et couper les courgettes en grosses rondelles.

     - Eplucher les pommes de terre et les couper en 4.

     - Peler et couper la carotte en rondelles.

     - Faire cuire les légumes 10 minutes à la vapeur.

     - Mixer et ajouter le gouda râpé.

     - Assaisonner si besoin.

 

Parfait pour accompagner un rôti ou du poisson…

 

Préparation: 5 min.     –     Cuisson: 10 min.     –     Difficulté: facile 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Beignets surprise

Pour 6 beignets:

250 g de farine
1 sachet de levure du boulanger
1 oeuf
1 cuil. à café de vanille liquide
50 g de beurre
30 g de sucre
10 cl de lait
sel
pâte à tartiner, confiture, crème de marron, poire…

– Mélanger tous les ingrédients et pétrir 5 min.
– Fariner légèrement, couvrir et laisser lever 1 heure
– Etaler la pâte et découper des disques d’1 cm d’épaisseur.
– Poser une cuil. de pâte à tartiner ou de confiture de votre choix sur la moitié des disques.
– Humecter le tour avec de l’eau avant de déposer le deuxième disque.
– Laisser lever 1 heure
– Plonger dans l’huile de friture environ 2 min. de chaque côté.
– Egoutter et poser sur du papier absorbant.
– Saupoudrer de sucre glace.

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Chantilly

20 cl de crème liquide
2/3 cuil. à café de sucre
1 gousse de vanille
glaçons

– Dans le grand saladier, mettre les glaçons.
– Poser le petit saladier dessus
– Verser la crème
– Battre au fouet (inox) ou au batteur jusqu’à épaississement
– Ajouter doucement le sucre
– Couper la gousse en deux (dans la longueur) et prélever les graines
– Ajouter au mélange

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Gâteau roulé à la pâte à tartiner

Pour 6 personnes:

250 g de pâte à tartiner
4 œufs
100 g de sucre en poudre
120 g de farine

- Séparer les blanc des jaunes d’œuf et battre les blancs en neige fermes.
- Mélanger les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
puis ajouter doucement les blancs en neige.
- Allumer le four Th.5
- Verser la farine petit à petit.
- Etaler du papier cuisson sur une plaque allant au four. Déposer la pâte dessus et l’étaler.
- Mettre la plaque dans le four pendant une dizaine de minutes.
- Sortir la plaque du four et démouler le biscuit sur un linge humide en enlevant
soigneusement le papier sulfurisé.
- Enrouler le biscuit avec le torchon et laisser refroidir.
- Dérouler délicatement le gâteau pour pouvoir étaler la pâte à tartiner sur le biscuit
et l’enrouler de nouveau.

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Rochers coco

Pour 20 rochers (environ):

1 oeuf entier + 3 blancs d’oeufs
100 g de sucre
200 g de noix de coco râpée
1 sachet de sucre vanillé

- sortir les oeufs pour qu’ils soient à température ambiante.
– placer une feuille de cuisson sur une plaque allant au four
– allumer le four Th. 4
– séparer les blancs des jaunes
– ajouter 1 pincée de sel
– battre les blancs en neige ferme
– incorporer délicatement le jaune d’oeuf, le sucre et la noix de coco râpée
– faire de petits tas espacés de 2 à 3 cm
– mettre au four pendant 12 à 15 min.
– éteindre le four et laisser la porte entrouverte jusqu’à refroidissement.
– décoller les rochers

Préparation: 5 min. – Cuisson: 15 min. – Assez facile

 

Ne jetez pas vos jaunes, ils peuvent servir à faire une crème pâtissière par exemple !

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Meringues

Pour 20 meringues:

4 blancs d’oeufs
200 g de sucre
vanille liquide (facultatif )

– sortir les oeufs pour qu’ils soient à température ambiante 1 heure avant.
– placer une feuille de cuisson sur une plaque allant au four
– allumer le four Th. 4
– séparer les blancs des jaunes
– ajouter 1 pincée de sel
– battre les blancs en neige bien ferme
– sans arrêter le batteur, ajouter doucement le sucre (et 2 ou 3 gouttes de vanille)
– faire de petits tas espacés de 2 à 3 cm
– mettre au four pendant 50 à 60 min.
– éteindre le four et laisser la porte entrouverte jusqu’à refroidissement.
– décoller les meringues

Préparation: 5 min. – Cuisson: 30 min. – Assez facile

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Croquettes de thon

Pour une douzaine de boulettes:

200 g de thon au naturel
50 g d’emmental râpé
1 courgette
1 échalote ou 1 oignon
1 gousse d’ail
persil (facultatif)
1 oeuf
chapelure, farine

– Emietter le thon.
– Ajouter l’emmental.
– Ajouter la courgette lavée, pelée et hachée.
– Ajouter l’échalote ou l’oignon haché, ainsi que l’ail.
– Ajouter du persil et un oeuf.
– Assaisonner et mélanger.
– Former les croquettes et les rouler dans un mélange de chapelure et de farine.
– Poser la poêle sur un feu moyen, verser un filet d’huile.
– Faire cuire les boulettes 6 à 8 min. en les tournant de temps en temps.
– Quand elles sont bien dorées, les présenter avec de la salade par exemple.

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Le far breton

Pour 6 à 8 parts:

200 g de sucre
250 g de farine
6 oeufs
1 litre de lait
120 g de pruneaux dénoyautés

- Mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine et mélanger.
- Faire chauffer le lait et le verser petit à petit en mélangeant.
- Beurrer un plat (contenance 1,5 L minimum)
- Allumer le four Th. 4
- Ajouter les pruneaux entiers ou coupés en morceaux.
- Verser dans le plat.
- Mettre au four et laisser cuire 45 à 50 min.

Lorsque c’est bien doré, c’est prêt!

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