Archive pour Enfants

Gâteau aux pommes

3 oeufs
200 g de farine
100 g de sucre
60 g de beurre
1/8 L lait (un verre)
3 pommes

– Séparer les blancs des jaunes.
– Mettre une pincée de sel dans les blancs.
– Mélanger le sucre avec les jaunes d’oeufs.
– Ajouter la farine et le beurre fondu.
– Beurrer un plat allant au four et le placer au réfrigérateur.
– Allumer le four.
– Monter les blancs en neige bien ferme et incorporer délicatement.
– Ajouter les pommes en fines lamelles.
– Faire cuire 40 à 45 min. Th.5

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Boulettes de boeuf

Pour 4 à 6 personnes:

600 g de boeuf haché
2 tomates
2 oignons
2 oeufs
persil
beurre
farine
sel, poivre

– Laver et couper les tomates en dés.
– Hacher le persil et émincer les oignons.
– Dans un saladier, mettre la viande hachée, les oignons
et les oeufs entiers.
– Assaisonner et malaxer.
– Façonner les boulettes et les rouler dans la farine.
– Faire dorer les boulettes à la poêle avec un filet d’huile
d’olive ou une noisette de beurre.
– Ajouter les tomates et laisser cuire 5 min.
– Ajuster l’assaisonnement si besoin.
Servir avec des pâtes, saupoudrer de persil.

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Tartelettes fines aux pommes

Pour 8 tartelettes:

1 pâte brisée (voir recette)
3 pommes
1 jaune d’oeuf
2 cuil. à soupe de lait
1 cuil. à soupe de sucre

– Étaler la pâte en longueur et découper des rectangles
de la largeur d’une pomme.
– Mettre du papier cuisson sur la plaque et déposer les
rectangles de pâte.
– Allumer le four Th.5/6
– Peler puis couper finement les pommes.
– Disposer sur une seule rangée sur le rectangle de pâte.
(chaque tranche vient recouvrir la moitié de la précédente)
– Dans un bol, mélanger le jaune d’oeuf et le lait.
– Avec le pinceau de cuisine, mouiller les pommes avec
ce mélange.
– Saupoudrer de sucre et mettre au four pour 15 à 20 min.

S’il vous reste de la pâte, n’hésitez pas à préparer une mini
quiche au poireaux ou au jambon que vous mettrez dans le fond
du four car elle doit cuire plus longtemps!

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Gâteau au yaourt

Pour 6 personnes:

1 pot de yaourt
1/2 pot d’huile
2 pots de sucre
3 pots de farine
2 cuil. à café de levure (chimique)
3 oeufs

- Préchauffer le four Th.6
- Dans un saladier, mettre le yaourt et garder le pot comme verre doseur.
- Ajouter le sucre et les oeufs; puis la farine, la levure et l’huile.
- Bien mélanger et verser dans un plat beurré.
- Cuire 35 à 40 min.

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Pain perdu

Pour 4 personnes:

12 tranches de pain rassis
1/2 L de lait
2 oeufs
100 g de sucre en poudre
1 cuil. à café de vanille liquide

- Mélanger le lait, le sucre, la vanille et les oeufs entiers.
- Huiler la poêle et la poser sur un feu moyen.
- Tremper le pain dans la préparation et faire dorer de chaque côté.
Servir tiède saupoudré de sucre ou tartiné de confiture, de miel,…

On peut aussi poser les tranches de pain, trempées dans la préparation, sur une plaque                                                                        recouverte de papier cuisson, et mettre au four Th.5, pendant 7 min. avant de les retourner                                                                         pour 7 min…C’est plus croustillant !

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Croquettes de poulet

Pour 4 croquettes:

400 g d’escalope de poulet
1 oeuf
4 cuil. à soupe de coulis de tomates (ou « ketchup »)
60 g de reblochon
20 g de chapelure
1 cuil. à soupe d’huile (d’olive)
sel

– Hacher le poulet.
– Dans un saladier, mélanger le poulet, l’oeuf, la chapelure.
– Ajouter une pincée de sel.
– Partager en 8 portions et les aplatir (1/2 cm d’épaisseur.
– Couper 4 tranches de fromage un peu plus petites que les croquettes.
– Préchauffer le four th.6
– Mettre une tranche de fromage et 1 cuil. de coulis de tomate sur 4 croquettes.
– Recouvrir avec les 4 croquettes restantes en appuyant de manière à les coller.
– Déposer les croquettes sur une plaque huilée et mettre au four.
– Après 7 min. de cuisson, retourner les croquettes.
– Laisser encore 7 min.

Servir avec des haricots verts par exemple.

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