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Divers

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Quiche au jambon légère

Pour 8 parts:

La garniture: 5 œufs, 3 cuil. de crème fraîche épaisse, 3 cuil. de fromage blanc,
5 tranches de jambon, 30 g d’emmental râpé, sel, poivre.

– Pour la pâte, voir recette pâte légère.

– Dans un saladier, mélanger la crème, le fromage blanc, les œufs et assaisonner.
– Découper le jambon en petits dés.
– Etaler la pâte au rouleau, la disposer dans le plat à tarte.
– Disperser le jambon, puis l’emmental.
– Verser la préparation aux œufs .
– Mettre à four chaud th 6 pendant 35 à 40 min.
Il faut que le dessus soit bien coloré.

C’est prêt. Mais attendez quelques minutes avant de servir !

Accompagné d’une salade, on peut utiliser ce plat comme plat principal.

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Les pains au chocolat surgelés

En suivant le mode de préparation indiqué sur le paquet, le résultat n’était pas très convainquant.
Après quelques essais, voici la meilleure méthode que j’ai trouvée:

  1. Sortir le sachet du congélateur la veille et le placer au réfrigérateur (frigo).
  2. 1 heure avant le moment de les manger, poser les pains au chocolat sur une
    plaque allant au four munie d’une feuille de papier cuisson. Laisser « pousser »
    pendant 1/2 heure minimum.
  3. Allumer le four Th.5, préchauffer 5 minutes
  4. Placer la plaque en haut du four et laisser cuire 18 à 20 minutes.

Voici le résultat visuel; et ils étaient très bons

Photo-0079

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Baguette viennoise

Pour 4 baguettes :Baguette viennoise photo-00551-300x225
500 g de farine
1 sachet de levure du boulanger
1 cuil. à café de sel
20 g de sucre
50 g de beurre fondu
30 cl de lait
1 cuil. à café de vanille liquide

 

  1. Dans le saladier, mettre tous les éléments secs: la farine,
    la levure, le sucre, le sel. 
    Mélanger.
  2. Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait avec le beurre et la vanille.
  3. Quand le beurre est fondu, laisser tiédir.
  4. Mettre dans le saladier et mélanger à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  5. Laisser reposer 20 min.
  6. Séparer en 4 parts égales. Aplatir en rectangle. Ramener les deux longs côtés vers le centre; puis, recommencer en pinçant avant de rouler.
  7. Poser sur la plaque et laisser lever pendant 1 heure.
  8. Badigeonner avec un mélange lait/jaune d’oeuf et faire des incisions.
  9. Mettre dans un four chaud Th. 5 pendant 20 min.

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Préparer les petits pois en boîte (ou bocal)

1 boîte de lardons allumettes (facultatif)

1 gousse d’ail

1 cuil. à soupe de « Viandox »

persil

beurre

 

     - Dans une casserole, faire revenir les lardons

     - Ajouter les petits pois, l’ail émincé très finement, le persil et le « Viandox »

     - Mettre sur feu très doux (ou sur un diffuseur)

     - Ajouter une noisette de beurre et laisser 5 à 10 min.

Ne pas faire bouillir.

 

Parfait pour accompagner des boulettes de viande par exemple.

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Jeudi (semaine 1)

Soupe de légumes

Paupiette de porc

Choux de Bruxelles

Gâteau Basque

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Mercredi (semaine1)

    Assiette crudités
    Galettes forestières
    Yaourt

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Mardi (semaine 1)

    Soupe de légumes
    Papillote de saumon
    Gâteau basque

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Lundi (semaine 1)

    Quiche au jambon
    Coeur de laitue
    Fromage
    Gâteau aux pommes

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BONNE ANNÉE 2011

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