Archive pour Débutants

Sablés coco

Ingrédients:
125 g  de farine
125 g de sucre
125 g de poudre coco
60 g de beurre
2 oeufs
1 pincée de sel
1 cuil. à café de vanille liquide

  1. Mélanger la farine, le sucre et la noix de coco en poudre
  2. Ajouter le beurre en petits morceaux et la pincée de sel
  3. Ajouter les oeufs et la vanille
  4. Bien mélanger et former des boules à l’aide de 2 cuillères,
    les poser sur du papier cuisson posé sur une plaque allant
    au four.
  5. Mettre au four une dizaine de minutes Th.4/5

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Boulettes apéritives

Pour une douzaine de boulettes:

75 g de farine
1/2  c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel
1 oeuf
25 g de beurre
50 g de chorizo ou de jambon ou d’olives, ou de saumon fumé…

 

 

  1. Mélanger la farine, la levure et le sel.
  2. Ajouter l’oeuf, puis le beurre ramolli.
  3. Intégrer le chorizo (ou autre) coupé finement ou émietté.
  4. Bien mélanger
  5. Allumer le four (Th.6)
  6. A l’aide de 2 cuillères à café, confectionner des boulettes.
  7. Les disposer sur la plaque allant au four après avoir posé une feuille de cuisson.
  8. Cuire 10 min. Th. 6

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Rôti de porc à ma façon

Pour 4 à 6 personnes:
1 rôti de porc de 1,2 kg environ
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de miel
1 gousse d’ail
sel et poivre 
2 oignons 
1/4 l de bouillon de volaille

  1. Mélanger la moutarde et le miel
  2. Couper les oignons en rondelles et en garnir le fond du plat
  3. Poser le roti dessus après l’avoir badigeonné avec le mélange moutarde/miel
  4. Assaisonner
  5. Ajouter le bouillon 
  6. Couvrir et mettre au four Th. 5/6 pendant 1h30 environ .

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Flan (facile)

Pour 8 parts:

4 oeufs
1 L  de lait
100 g de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé
100 g de farine

 

  1. Dans une casserole, mélanger les oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
  2. Ajouter la farine.
  3. Verser le lait en remuant.
  4. Mettre sur un feu moyen sans cesser de remuer doucement jusqu’à
    ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir quelques minutes.
  5. Beurrer un moule à manqué et verser la préparation.
  6. Mettre dans un four chaud Th.5/6 pendant 30 à 45 min.

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Mes madeleines

Digital imagePour 12 madeleines:

2 oeufs
80 g de sucre
120 g de farine
1 c à c de levure 
60 g de beurre
1 p de sel
1 c à c de vanille liquide

  

  1. Mélanger les oeufs et le sucre
  2. Ajouter la farine avec la levure; puis le beurre fondu et refroidi,
    la pincée de sel et la vanille
  3. Beurrer le moule et allumer le four Th.5
  4. A l’aide d’une cuillère à soupe, remplir le moule au 3/4
  5. Mettre au four 10 à 12 min. 

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Mon gâteau au chocolat

200 g de chocolat à cuire
60 g de beurre
 1/4 L de lait (d’amande)
 3 œufs
 100 g de sucre
 100 g de farine
1 c à c de levure 

 

  1. Dans un petit saladier, mettre le chocolat, le  beurre et le lait
  2. Faire fondre 1 à 2 min. au micro onde ou au bain-marie
  3. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre
  4. Ajouter la farine avec la levure, bien mélanger
  5. Allumer le four Th. 5
  6. Beurrer un plat allant au four 
  7. Verser le mélange au chocolat dans le saladier, mélanger.
  8. Verser dans le plat et faire cuire 25 à 30 min.

 

 

 

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Salade de pommes de terre

Pour 4 personnes:

4 pommes de terre
2 tomates
200 g d’haricots verts
2 oeufs

 

  1. Faire cuire les patates et les haricots verts
  2. Durcir les oeufs (11’30 » dans l’eau bouillante)
  3. Laver et couper les tomates en dés
  4. Mélanger le tout
  5. Saler et arroser d’un filet d’huile d’olive
On peut remplacer les oeufs par des sardines en boîte.

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Salade de riz

Pour 4 personnes:

 200 g de riz

2 tomates
2 oeufs
1 boîte de thon (200 g)
1 petite boîte de maïs

 

  1. Cuire le riz et le passer sous l’eau froide.
  2. Laver et couper les tomates en dés
  3. Cuire (11’30 ») et écaler les oeufs
  4. Egoutter le thon et le maïs
  5. Mélanger le tout
  6. Ajouter une vinaigrette ou 2 cuil. à soupe de mayonnaise
  7. Réserver au frais

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Poulet d’été

Pour 4 personnes:

4 blancs de poulet

2 courgettes

1 poivron

2 tomates

1 oignon

olives vertes dénoyautées

herbes de Provence

 

 Mettre le poulet dans un saladier et l’arroser d’huile d’olive

Parsemer d’herbes de Provence, saler et poivrer

Couvrir et réserver au frais 

Laver les légumes et les découper en cubes

Mettre le poulet et un peu de marinade dans la sauteuse

Dorer le poulet des deux côtés

Baisser le feu avant d’ajouter les légumes et les olives

Assaisonner et couvrir

Laisser cuire à feu doux pendant 1 heure environ

Rajouter un peu d’eau si nécessaire

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Velouté aux lentilles

Pour 4 personnes:

 

300 g de lentilles

150 g de poitrine de porc

1 oignon

1 gousse d’ail

1,5 L d’eau

 

     - Laver les lentilles

     - Dans une cocotte, mettre les lentilles et 2/3 de la poitrine de porc coupée en dés.

     - Ajouter l’oignon épluché, l’ail émincé, et l’eau.

     - Ne pas saler 

     - Faire cuire 15 min. à partir de la rotation de la soupape.

     - Retirer l’oignon et mixer.

Présenter avec le reste de poitrine coupée en dés et passée à la poêle.

 

 

 

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