Archive pour Solitaire

Galette de blé noir au chocolat

Galettes maison ou achetées
chocolat en poudre
beurre

– Poser la poêle sur un feu doux.
– Beurrer le fond (facultatif)
– Poser la galette.
– Après 1 min., la retourner.
– Beurrer la moitié de la galette.
– Saupoudrer de chocolat en poudre.
– Plier la galette en deux et encore en deux.
– Manger chaud !

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Pâte à pizza fine

Pour 1 pizza:

160 g de farine
1/2 cuil. à café de levure du boulanger
1 cuil. à soupe d’huile (d’olive)
sel, poivre ou piment
épices (facultatif)
8 cl d’eau

– Mélanger la farine et la levure
– Ajouter l’huile et les épices.
– Assaisonner.
– Mettre l’eau (tiède) et pétrir jusqu’à formation d’une boule de pâte.
– Réserver, laisser reposer 1/2 heure avant utilisation.

Laissez aller votre imagination pour créer des pizzas personnalisées.
Champignons, jambon, fromage, brocolis, asperges, thon, aubergines
…que l’on dépose sur une préparation à la tomate par exemple.

– Allumer le four Th. 6/7
– Etaler la pâte.
– La poser sur une feuille de papier cuisson, sur une plaque allant au four.
– Etaler la sauce tomate et disperser les ingrédients choisis.
– Mettre au four une dizaine de minutes.

Très facile – Préparation: 5 à 10 min. – cuisson: 10 min.

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Salade aux haricots verts

Par personne:

1 tomate
60 à 100 g de haricots verts
1 oeuf dur (facultatif)
1 petite boîte de thon au naturel
vinaigrette

– Laver et couper la tomate en dés.
– Saler.
– Ajouter les haricots verts (cuits et égouttés)
– Ajouter l’oeuf dur émietté.
– Emietter le thon.
– Mettre la vinaigrette et mélanger.

On peut ajouter une échalote ou 1/2 oignon émincé très fin.

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Pâtes aux 3 fromages

Faire cuire les pâtes de votre choix (60 à 80 g / personne)
Émietter un peu de « boursin »
Saupoudrer du parmesan et de l’emmental râpé.

Miam !

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Pomme au four

1 pomme par personne
gelée de groseille
sucre
20 g de beurre

– Laver, puis évider les pommes.
– Les poser dans un plat à gratin.
– Les remplir de gelée et saupoudrer de sucre.
– Mettre le beurre en morceaux autour des pommes.
– Verser 1/2 verre d’eau.
– Cuire 35 min. dans un four Th.5

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Délice d’aubergine

Par personne:

1 aubergine (environ 400 g)
3 tomates
1 oignon
sel, ail et persil

– Laver l’aubergine et la mettre sous le gril pendant 15 min. en la tournant
de temps en temps.
Sinon, la couper en deux et la mettre côté peau, dans une poêle avec un
filet d’huile, couvrir et laisser 15 à 20 min.
– Quand la chair de l’aubergine est tendre, réserver.
– Emincer très finement l’oignon et le faire revenir dans la poêle avec un filet
d’huile.
– Ajouter les tomates lavées et coupées en dés, laisser 5 min. à feu moyen.
– Décoller la peau de l’aubergine et écraser la chair à la fourchette.
– Mettre dans la poêle avec les tomates et l’oignon.
– Assaisonner, et saupoudrer ail et persil.
– Laisser encore une dizaine de minutes.

Pour accompagner un poisson, des pâtes ou juste comme ça, c’est tout
simplement délicieux !!!

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Tomates

Pour 1 personne:

2 tomates
1 boîte de filets de sardines à l’huile d’olive (extra vierge)
sel

Laver, puis couper les tomates en dés.
Saler.
Emietter les sardines et les mettre avec les tomates.
Verser l’huile de la boîte.
Mélanger et réserver au frais.

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Piémontaise (salade)

Par personne:

1 pommes de terre
1 tomate
1 oeuf
1 cornichon
1 tranche de jambon
1 cuillère de mayonnaise

– Faire cuire la pomme de terre dans une casserole d’eau salée.
– Faire durcir l’oeuf pendant 11 à 12 min. dans l’eau bouillante salée.
– Laver et couper la tomate en dés.
– Couper le cornichon en rondelles.
– Couper le jambon en dés.
– Quand l’oeuf et la pomme de terre sont cuits, les refroidir et les
couper en dés.
– Mettre le tout dans un saladier, ajouter la mayonnaise.
– Assaisonner et mélanger.
Servir frais.

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Fricassée de poulet

Par personne:

1 escalope de poulet
200 g de champignons (surgelés)
1 cuil. de crème fraîche
ail, persil
sel, poivre

– Mettre les champignons dans une casserole sur un feu moyen
jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau (5 min.)
– Pendant ce temps, découper le poulet en petits morceaux.
– Faire chauffer la poêle avec un filet d’huile.
– Mettre le poulet dedans, et faire revenir 8 à 10 min.
– Essorer les champignons et les remettre dans la casserole avec
un filet d’huile d’olive.
– Saupoudrer d’ail et de persil.
– Quand les champignons sont dorés, les ajouter au poulet cuit.
– Assaisonner.
– Ajouter la crème.
On peut servir avec des pâtes, des pommes de terre ou des haricots verts.

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Omelette nature

Pour 1 personne:

2 oeufs
2 cuil. à soupe de crème fraîche
sel, poivre

– Dans un bol, battre les oeufs.
– Ajouter la crème.
– Assaisonner et mélanger.
– Mettre une petite poêle sur un feu moyen avec une
noisette de beurre.
– Lorsqu’il est fondu, étaler sur tout le fond.
– Ajouter la préparation.
– Laisser cuire 3 à 4 min.
– Relever un bord et faire couler du mélange dessous.
– Faire ainsi tout le tour.
– Laisser à nouveau 2 à 3 min.
– Renouveler l’opération s’il reste du liquide.
(on peut ajouter de l’emmental râpé)
– Plier l’omelette en 2 ou en 3, ou se contenter de la
retourner sur le plat de service.

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