Archive pour Solitaire

Assiette crudités

Pour 1 personne:

1 carottes
1 oeuf
4 ou 5 asperges (du commerce)
1 tomate

– Faire cuire l’oeuf dans l’eau bouillante salée pendant 12 min.
et rafraîchir aussitôt.
– Peler et râper finement la carotte.
– Laver et couper la tomate en deux.
– Disposer joliment dans l’assiette avec les asperges et l’oeuf
coupé en deux.
– Préparer une vinaigrette avec 1 pointe de moutarde, 1 cuillère
à café de vinaigre, 1 pincée de sel; mélanger et ajouter 2 cuillères
à café d’huile.

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