Purée maison

Pour 4 personnes:
1 Kg de pommes de terre
20 cl de lait
10 g de beurre ou de crème fraîche
muscade

 

 

  1. Eplucher, laver et couper les pommes de terre
  2. Les cuire à l’autocuiseur 10 à 12 min. Ou 20 min. à la casserole.
  3. Faire chauffer le lait
  4. Passer les pommes de terre au moulin à légumes
  5. Ajouter le lait, le beurre et une pincée de muscade
  6. Vérifier l’assaisonnement. 

Commentaires

Quiche au jambon

Pour 8 parts:

La pâte: 200 g de farine, 100 g de beurre, 1 pincée de sel, eau (ou pâte brisée du commerce)

La garniture: 5 oeufs, 5 cuil. de crème fraîche épaisse, 5 tranches de jambon, 50 g d’emmental râpé, sel, poivre.

- Pour la pâte, voir recette pâte brisée.

- Dans un saladier, mélanger la crème, les oeufs et assaisonner.
- Découper le jambon en petits dés.
- Etaler la pâte au rouleau, la disposer dans le plat à tarte.
- Disperser le jambon, puis l’emmental.
- Verser la préparation aux oeufs .
- Mettre à four chaud th 6 pendant 35 à 40 min.
Il faut que le dessus soit bien coloré.

C’est prêt. Mais attendez quelques minutes avant de servir !

Accompagné d’une salade, on peut utiliser ce plat comme plat principal.

Commentaires

Soupe de légumes

Pour 4 personnes:

4 poireaux
4 pommes de terre
4 carottes
1 navet (facultatif)

 

- Laver et couper tous les légumes.
- Les placer dans la cocotte ou le faitout, ajouter 1 L. d’eau et du gros sel
- Fermer et cuire 20 min. après sifflement pour la cocotte et 40 min. pour la cuisson au faitout.
- Mixer et ajuster l’assaisonnement.

En entrée le midi ou pour réchauffer les longues soirées d’hiver, accompagnée d’un
bout de pain et de fromage par exemple.

Commentaires

Douceur coco

Garniture:
2 oeufs 
120 g de sucre
20 cl de crème liquide 
120 g de noix de coco râpée
10 cl de lait

Pâte:
2 oeufs 
120 g de sucre 
200 g de farine 
1/2 sachet de levure 
15 cl de lait 
100 g de beurre 
1 c à c de vanille liquide

 

  1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la garniture.
  2. Précuire à feu doux jusqu’à épaississement.
  3. Laisser refroidir.
  4. Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre.
  5. Ajouter la farine avec la levure.
  6. Puis le lait, le beurre fondu et la vanille.
  7. Allumer le four.
  8. Dans un moule à manqué beurré, verser la moitié de cette préparation;
    puis la garniture, et enfin l’autre moitié de la pâte.
  9. Cuire environ 40 min. Th 5/6 

 

Variante
Douceur coco fruitée: ajouter des dés de poires et/ou d’abricots dans la garniture 

 

 

 

 

Commentaires

Poêlée d’été

Pour 4 personnes:

1 ou 2 courgette(s)
1 aubergine
2 tomates
1 boule de mozzarella

  1. Laver et couper la courgette en dés.
  2. La faire revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile (d’olive).
  3. Laver et couper l’aubergine en dés et mettre dans la poêle, mélanger.
  4. Laver et couper les tomates en dés et mettre dans la poêle, mélanger.
  5. Assaisonner et baisser le feu.
  6. Verser 1/2 verre d’eau et couvrir
  7. Laisser une dizaines de minutes.
  8. Couper le feu et laisser tiédir
  9. Ajouter la mozzarella coupée en dés, mélanger.
  10. C’est prêt !

 

 

Commentaires

Divers

Si vous avez des questions ou des suggestions, n’hésitez pas à laisser un commentaire. Merci

 

Votre nom : (oblig.)
Votre email : (oblig.)
Site Web :
Sujet :
Message : (oblig.)
Vous mettre en copie (CC)
 

Commentaires

Semoule au café

1 L de lait
160 g de semoule fine
100 g de sucre 
2 c à s de café soluble

  1. Faire chauffer le lait
  2. Lorsqu’il est chaud, verser la semoule en pluie et
    remuer jusqu’à épaississement.
  3. Baisser le feu
  4. Verser le sucre et le café, bien mélanger.
  5. Verser dans un plat ou un moule
  6. Laisser refroidir, puis mettre au frais 1 à 2 heures.

Commentaires

Paupiettes

Pour 4 à 6 personnes :
1 paupiette par personne
1 gros oignon
300 g de champignons
20 cl de crème fraîche

  1. Couper les champignons et l’oignon en lamelles, les faire revenir
    dans l’huile d’olive.
  2. Préchauffer le four Th. 5
  3. Faire dorer les paupiettes à la poêle 
  4. Mettre dans un plat allant au four
  5. Mettre la crème sur le mélange oignons/champignons, assaisonner, mélanger.
  6. Verser sur les paupiettes et mettre 15 min. au four.

Commentaires

Gâteau moelleux aux amandes

Pour 8 parts:
4 œufs
120 g de sucre
1 c à c de vanille liquide (facultatif)
50 g de farine
1 c à c de levure chimique
150 g de poudre d’amande
2 c à s de fromage blanc ou de yaourt nature

 

  1. Mélanger les œufs et le sucre
  2. Ajouter la vanille.
  3. Allumer le four Th.5/6
  4. Incorporer la farine avec la poudre d’amandes et la levure,
    et enfin le fromage blanc
  5. Verser dans un moule beurré et enfourner pour 30 min. environ.
  6. Déguster froid.

 

 

Commentaires

L’oeuf

Pour savoir si un œuf est encore consommable,
le plonger dans un verre rempli d’eau.

  1. S’il coule, il est consommable.
  2. S’il est au milieu du verre, c’est limite.
  3. S’il flotte, il n’est plus mangeable.

 

Commentaires

1...34567...30

Cocktail |
LA CUISINE ET MOI............ |
LA CUISINE DE FANOU |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Recettes & Compagnies d...
| ajourneyofpizza
| FRANCE-PASION