Crevettes d’été

Pour 4 personnes:

400 g de crevettes cuites
1 tomate
2 œufs
4 belles feuilles de laitue

  1. Faire durcir les œufs dans l’eau bouillante pendant 12 min.
    Les refroidir et les écaler.
  2. Disposer une feuille de laitue dans chaque coupelle ou ramequin.
  3. Décortiquer les crevettes et les poser sur la salade.
  4. Laver et couper la tomate et poser sur les crevettes.
  5. Couper les œufs en quartiers et les poser à coté des tomates.

Proposer une mayonnaise maison ou de la vinaigrette pour accompagner la salade.
Filmer les ramequins et mettre au frais.

Commentaires

Cake aux poires et aux pépites de chocolat

IMG_0703Pour 1 cake:

3 œufs
150 g de sucre
160 g de farine
1 c à c de levure chimique
75 g de beurre
1 sachet de pépites de chocolat
1 grosse boîte de poires au sirop

 

  1. Sortir le beurre.
  2. Mélanger le sucre et les œufs.
  3. Ajouter la farine avec la levure, puis le beurre réduit en pommade
    (écrasé à la fourchette pour qu’il soit ni dur ni fondu).
  4. Réserver une poire et couper les autres en dés moyens.
    Les incorporer à la préparation.
  5. Ajouter les 2/3 des pépites et mélanger brièvement.
  6. Allumer le four .
  7. Verser la préparation dans un plat à cake de préférence.
  8. Découper la poire en fines lamelles et la déposer sur la pâte.
  9. Parsemer le reste de pépites.
  10. Enfourner pour 40 à 45 min. Th. 5/6

Commentaires

Poire amandine

Digital imagePour 6 personnes:

80 g de beurre
100 g de sucre
6/7 demies poires (fraîches ou en boîte)
2 oeufs
120 g de farine
1 gousse de vanille
1 cuil. à café de levure
15 ml de crème fraîche
1 pincée de sel
120 g de poudre d’amande

 

– Dans un saladier, travailler le beurre et le sucre
(en utilisant le batteur électrique ou une fourchette).
- Incorporer les œufs .
- Mettre une cuil. à café de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé.
- Ajouter la farine mélangée à la levure.
- Ajouter une pincée de sel, la crème, et enfin la poudre d’amande et
bien mélanger.
- Couper les poires dans l’épaisseur. Réserver les « chapeaux » et couper
le reste en tout petits cubes.
- Incorporer à la préparation.
- Verser le mélange dans un plat beurré, poser les « chapeaux » en enfonçant
très légèrement 
et faire cuire au four Th.5 pendant 35 à 40 min.
- Laisser refroidir.

 

Commentaires

Tartines au thon

200 g de thon au naturel
130 g de fromage frais
1/2 concombre
1 baguette de pain ou du pain de mie

 

 

  1. Egoutter le thon et l’émietter dans un bol
  2. Ajouter le fromage frais et mélanger
  3. Laver et couper en tout petits dés le concombre
  4. Etaler la préparation sur les tartines et saupoudrer de concombre

Commentaires

Pain pita

Pour 4 pains pita:

250 g de farine
1/2 cuil. à café de sel fin
1 cuil. à café de levure du boulanger déshydratée
15 cl d’eau tiède
1 cuil. à café de sucre
1 pincée d’épices (facultatif)

- Mélanger tous les ingrédients
– Pétrir pendant 5 min.
– Faire une boule et laisser lever 1 heure
– Séparer la pâte en 4 parts égales et former des boules
– Aplatir les boules de pâte et laisser reposer 20 min.
– Poser sur une poêle chaude, sur un feu moyen environ 2 min. de chaque côté
– Couper en deux.
On a maintenant, 8 sandwichs prêts à l’emploi, chauds ou froids, sucrés ou salés

On peut aussi cuire les pains au four (4 à 8 min.)

 

 

Commentaires

Astuce pour couper les tomates cerises

 

Image de prévisualisation YouTube

Commentaires

Nems végétariens

Pour 4 personnes:

8/10 galettes de riz
1 courgette
2 carottes
1 oignon
emmental ou mozzarella
sel, poivre

 

  1. Râper les carottes et la courgette, émincer finement l’oignon.
  2. Faire revenir quelques minutes à la poêle, assaisonner
  3. Laisser tiédir
  4. Préparer un plat à manquer ou un saladier avec de l’eau chaude
  5. Ajouter un peu d’emmental râpé ou de mozzarella à la préparation
  6. Mélanger
  7. Tremper les galettes de riz une à une pour les ramollir
  8. Disposer sur une assiette
  9. Poser un peu de préparation, enrouler en serrant un peu,
    rabattre un peu de chaque côté et finir de rouler.
  10. Faire cuire à la poêle à feu moyen dans un peu d’huile chaude.

 

Commentaires

Pâte à pizza épaisse

250 g de farine
1 c à café rase de sel
1/2 sachet de levure boulangère
15 cl d’eau tiède
1 c. à soupe d’huile d’olive

Mélanger la farine et le sel, ajouter la levure.
Verser l’eau tiède puis l’huile.
Pétrir 4 à 5 min.
Laisser reposer une heure environ
Etaler la pâte et la garnir
Mettre dans un four chaud pendant 12 à 14 min.

Commentaires

Gâteau basque

Pour 8 à 10 parts:Photo-0085

La pâte:
120 g de beurre
200 g de sucre de canne
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 oeufs
300 g de farine
1 sachet de levure

La crème:
voir à crème pâtissière
(avec 50 g de farine)

  1. Sortir le beurre (j’utilise du beurre de baratte qui supporte mieux la cuisson)
  2. Dans un saladier, écraser le beurre avec le sucre et le sucre vanillé (à la fourchette).
  3. Ajouter la pincée de sel et les oeufs, mélanger.
  4. Ajouter la farine avec la levure.
  5. Finir de mélanger rapidement à la main sans trop travailler la pâte.
  6. Mettre au frais (2 heures)
  7. Préparer la crème pâtissière avec 50 g de farine.
  8. Laisser refroidir
  9. Etaler la pâte sur un plan fariné (ça colle un peu) sur 1/2 cm d’épaisseur, de façon à faire 2 disques.
  10. Beurrer un plat à tarte ou plus petit, 20 à 24 cm de diamètre.
  11. Poser un disque de pâte (qui remonte au moins jusqu’à la moitié de la hauteur du plat).
  12. Etaler la crème.
  13. Poser le deuxième disque de pâte.
  14. Allumer le four Th. 4/5
  15. Dans une tasse, mettre un jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe de lait et une pincée de sel.
  16. Etaler ce mélange au pinceau sur toute la surface du gâteau.
  17. Tracer des « croisillons » à l’aide d’une fourchette, et faire une petite incision (cheminée).
  18. Mettre au four pour environ 35 min.

 Photo-0093

 

Commentaires

Coeur extra fondant chocolat de Maelys

Pour 6 fondants:

120 g de chocolat à cuire + 6 carrés
35 g de beurre
3 oeufs
80 g de sucre
1 cuil. à soupe de farine

 

     - Faire fondre le chocolat et le beurre 1 min. au micro-ondes ou au bain-marie

     - Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la farine

     - Ajouter le mélange au chocolat 

     - Mélanger 

     - Beurrer les moules et verser la moitié de la préparation

     - Poser un carré de chocolat dans chaque moule

     - Mettre 10 min. au four Th.6

Photo-0087

Photo-0088

 

 

 

 

 

 

 

 

Servir accompagné de fraises « Tagada » pour faire plaisir aux enfants

 

 

 

Commentaires

1...56789...30

Cocktail |
LA CUISINE ET MOI............ |
LA CUISINE DE FANOU |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Recettes & Compagnies d...
| ajourneyofpizza
| FRANCE-PASION